Torta od čokolade

31.3.2020.
 Prošla je godina dana od kada se rodio moj mali sin. Cijela jedna godina sreće,ali i jedna jako teška godina. I bez korone i bez potresa za mene je bila teška i izazovna. Mogu samo reći hvala Bogu na svemu i nadam se da će biti sve bolje i lakše. Dermatitis nije teška bolest ali je iscrpljujuća, ružna i jako zahtjevna psihički i fizički za mamu koja ima atopično dijete. Prije godinu dana ..znala sam da će Vid biti poseban, ali nisam znala da će biti toliko poseban. Znala sam da će dobiti tortu koju ću mu ja ispeći, ali nisam znala da ću morati jako paziti da nema mlijeka, jaja, orašastih plodova. Znala sam da će cicati, ali da će mu cica značiti zdravlje i jedino mlijeko koje smije, nisam znala. Znala sam da će biti cendravo muško, ali nisam znala da će to biti jer ga cijelo tijelo svrbi. Znala sam da će biti izazovno imati dvoje djece, ali nisam znala da ću morati zbog toliko brige za jednim djetetom jako puno napora ulagati da drugo ne bude zapostavljeno. Znala sam da ću teže stizati sve što sam do tad stizala, ali nisam znala da će mi sve biti puno manje bitno jer je mami najbitnije da su djeca dobro. Sine moj sretan ti rođendan!

Torta od čokolade
Biskvit
50 g datulja
1 banana
Suncokretove sjemenke
Malo kakaa
100 ml biljnog mlijeka
150 g brašna
Malo vanilije
Pola praska za pecivo
Malo kokosovog ulja
Prstohvat soli
Žličica sode
Šećera dodati ako želite slađe - ja sam dodala 50 g
Rasporediti na dvije kore

Krema
2 čokolade 80 % kakao
1 kokosovo mlijeko
Mlijeko je bilo par sati u zamrzivaču, izvadila, izmiksala i dodala otopljenu i ohlađenu čokoladu.
Istim sam premazala i cijelu tortu.