Muffini od mrkve

Jučer smo bili u pariću i iskorištavamo lijepo vrijeme, ali dok se seka spušta po toboganu Vid se jako brzo umori od učenja hodanja. A kako nema mira ni na ljulji, da ne hvata cicu svakih 5 minuta mama uvijek ponese nešto za grickati. Grickalice nam budu kukuruzni obični smokići ili rižini krekeri. Ovaj puta je mama malo uzela vremena pa napravila muffine od mrkve pa smo to papali i u parkiću i navečer i za doručak. A u parku Vid izgleda kao svaki drugi dečko, veseli ga tobogan i klackalica, vidi se da ima ogrebotina od češanja ali baš sam već pravi sretni dječak.

3 srednje mrkve naribane
150 g brašna
Šecera po želji ili javorovog sirupa
Prstohvat soda bikarbone
Prstohvat soli
2 žlice praška za pecivo
100 ml ulja
Malo vanilije
50 ml rižinog mlijeka
Žličica limunovog soka

Sve pomješati i peći na 180 stupnjeva

oko pola sata.